自媒體時代，充斥在所有年輕人面前的標題都是《如何在一年內從月薪三千到月薪十萬？》、《你的同齡人，正在拋棄你》等。仿佛整個時代都彌漫著浮躁的氣息，所有人都在追逐“快”。這樣的恐懼漂浮在每個人的心頭，很難能想到這個社會上有人愿意用幾個月甚至幾年的時間做好一件作品——他們有個共同的名字叫:匠人。

而釀酒君今天要為大家講述的是金豐釀酒公司的調酒師-邱波，來到酒廠工作至今已27年，由于過硬的技術，先后獲得國家高級品酒師，釀酒師，福建省釀酒行業技術能手，省白酒評委等稱號。從參加工作的那一刻起，對酒體綿柔質量的極致追求從來沒有停止過。

這里是金豐酒廠具有“歷史瑰寶”之稱的地下酒窖，也是調味酒的來源，這里的酒就像我們通常使用的油鹽醬醋，對于一盤佳肴而言，多一分太重，少一分太淡。

邱波每次穿上白大褂，特別是到地下酒窖取酒的時候心里都會有一種莊嚴神圣的感覺，因為酒匠們追求的是讓消費者有一種極致的飲酒體驗。“這是我們追求的，也是我們一直在努力打造的，所以我們也非常的驕傲 ” 邱波鄭重地說到。

每一款酒都有自己的優缺點，如何取長補短，實現不同味感的最優表現，考驗著調酒師，為了尋找最佳的綿柔配比，這個過程一般需要耗時數月乃至多年，每天經過成千上萬次的嘗評優選和不斷的推倒重來，最終才能形成最佳的組合方案。

調酒是釀酒中必不可少的，它如一首詩的詩眼，起畫龍點睛之用。通過調味可以讓我們的酒體靈活和鮮動起來，仿佛給酒增加了生命。

為了抓住酒體之間細微的區別，在調酒的同時，邱波每天需在幾十上百種酒中反復嘗評，“察顏、觀色、聞香、識味、”對每一縷香味，每一絲口感近乎茍刻的極致追求，每個品酒師自身就是個“超級數據庫”，日復一日的品評使邱波能快速捕捉到常人無法感知的細微差別。

有人說：“匠人，他們看上去也許有些‘不合時宜’，在旁人眼里看似枯燥無比的生活，但他們卻樂在其中，不管這行業是否已逐漸走向沒落。”

而金豐酒匠憑借著對酒行業的熱愛和執著，耐住了寂寞，抵擋了歲月，打磨出了真正經得起歲月考驗的美酒佳肴。“擇一事終一生”，惟器載道，惟人弘道，以前人之器，破當代之霧。

正是有了這些品酒匠人，訴說著一個鮮活的金豐夢。以客戶需求為中心，凝聚匠心精神，專注于獨一無二的打磨，締造綿柔金豐酒的極致體驗。