10月18日上午，由酒業(yè)家傳媒、金豐釀酒聯(lián)合主辦的2016年中國酒業(yè)米香型戰(zhàn)略研究暨金豐釀酒60周年媒體見面會在福州舉行，當天下午由金豐釀酒總冠名的第五屆中國酒業(yè)市場論壇在福州舉行。包括酒業(yè)家等在內(nèi)地的20余家國內(nèi)知名媒體參加了發(fā)布會。

在此次發(fā)布會上，金豐釀酒董事長李榮柱宣布，將啟動上市計劃，立志成為福建首家白酒上市公司。繼安徽口子窖、迎駕貢酒、甘肅金徽酒近兩年成功實現(xiàn)上市后，中國區(qū)域白酒企業(yè)掀起了新一輪上市潮，除金豐釀酒外，目前，宋河酒業(yè)、西鳳酒也在積極籌劃著上市。

小眾化、個性化成為酒類消費趨勢

金豐釀酒主打的是米香型白酒。本輪白酒深度調(diào)整期，大眾市場的活力被激發(fā)，個性化、細分化產(chǎn)品日益受到消費者的青睞。在桂林三花、九江雙蒸、福建金豐等企業(yè)的強勢帶動下，米香白酒開始受到了越來越多的關(guān)注，逐漸成為了酒類行業(yè)的一個新興的增長點，并開啟了全國化的進程。

事實上，米香型白酒在國內(nèi)擁有非常廣泛的消費基礎。米香型白酒亦稱“蜜香型白酒”，通過生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造而成，具備蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長的工藝特點，加之營養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的釀酒歷史中久負盛譽。白酒營銷專家馬斐指出：“‘米釀香’及小曲工藝基礎上釀造米香型白酒均具備著極高的商業(yè)價值，雖然當前市場占比份額較小，但其香型特征和產(chǎn)品特性決定了它在未來的消費趨勢中擁有極高的潛質(zhì)。”

金豐釀酒總經(jīng)理文光會對記者表示，米香型白酒的崛起，說明白酒低度化是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。新生代消費者對白酒的口感需求已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，辛辣、高度、強烈的刺激性不再是新生代消費者對白酒的需求，而米香型白酒的清雅、柔和、低度等特性恰好符合了新生代消費者的需求。“因此，在白酒諸品類中，米香型白酒更容易俘獲年輕消費群體的芳心。這也是近年來米香型白酒能沖破壁壘、迅速發(fā)展的主要原因之一。”

區(qū)域酒企全國化擴張需要資本力量

9月底，金豐釀酒和桂林湘山兩個6億級技改工程同時上馬，一方面說明米香型白酒的消費需求在上升，而另一方面，也說明目前米香型白酒企業(yè)在產(chǎn)能上出現(xiàn)了不足的問題。

米香型白酒產(chǎn)能的不足有一個深層次的原因，就是米香型白酒消費正在由過去的偏安一隅向著全國化市場蔓延。眾所周知，一直以來，廣西是米香型白酒的第一產(chǎn)區(qū)和市場，在米香品類中擁有十分尊崇和獨特的地位，然而隨著濃香、醬香白酒的強勢介入，桂系米酒一家獨大的局面正在被打破和弱化。然而，隨著本輪白酒行業(yè)的深度調(diào)整，細分化、個性成為了消費趨勢，米香型白酒的消費市場也在由過去的華南市場向著江南市場蔓延，整體市場逐漸回升：酒體改良、市場擴容、消費回暖、品牌增強……種種跡象表明，米香型白酒這個品類未來將有更大的發(fā)展。

“正是憑借著對中國米香型白酒事業(yè)的使命感，2018年金豐酒業(yè)將進入上市籌備，金豐釀酒將打造成為福建省第一家工業(yè)旅游一體化的酒類上市公司，將通過資本的力量推動米香型白酒的快速發(fā)展，為米香品類注入資本活力。”李榮柱表示，金豐釀酒正著手將傳統(tǒng)的“客家米酒”這一獨特品類的釀造工藝整理申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為客家文化的傳承與發(fā)展出一份心力。

金豐順欲做品類領袖，2018年啟動上市

米香型市場的擴容，推動了一批米香型白酒企業(yè)的發(fā)展，福建金豐釀酒集團就是其中之一。

據(jù)介紹，金豐酒業(yè)的全稱是“福建金豐釀酒有限公司”，該企業(yè)源于1956年創(chuàng)建的國營永定縣酒廠，距今已有六十年的歷史，目前是福建省專業(yè)生產(chǎn)米香型白酒的企業(yè)之一。該公司公司生產(chǎn)中心位于永定區(qū)鳳城鎮(zhèn)，占地面積近200畝，固定資產(chǎn)數(shù)億元，年產(chǎn)白酒近2萬噸，現(xiàn)有職工200人，年產(chǎn)白酒近2萬噸。2015該公司實現(xiàn)產(chǎn)值0.49億元。

李榮柱告訴記者，作為閩派米酒的************，2016年9月30日，金豐釀酒啟動了技改項目，投資4.2億多元，用地面積270畝，用于增產(chǎn)擴能、練好內(nèi)功，建造4萬平米儲酒容量達1萬噸酒窖2個，為實現(xiàn)“成為中國米香型白酒的領導者”這一目標打下堅實的產(chǎn)品基礎。“不久的將來，我們要走出福建，拿下華南甚至全國市場，把金豐釀酒打造成為米香型白酒的品類領袖。”

據(jù)悉，這個集生態(tài)釀酒、旅游體驗、酒道傳播、休閑養(yǎng)生為一體的“金豐客家酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園暨客家酒文化博覽園”將打破酒類企業(yè)單一的生產(chǎn)銷售格局，將酒文化生態(tài)鏈串聯(lián)豐富化，把金豐“承襲傳統(tǒng)、生態(tài)循環(huán)、返璞歸真”的產(chǎn)業(yè)理念，與客家米酒的淳樸和美文化完美契合，讓消費者對客家酒文化的體驗感知進行升級，在拓展市場的同時也讓客家酒文化走向更廣闊的世界。該博覽園建成后年產(chǎn)值將達到7億元，實現(xiàn)稅利1.6億元，新增就業(yè)崗位500人。

未來，為確保金豐釀酒目標得以實現(xiàn)，他們還將整體實施三大戰(zhàn)略和八大工程。三大戰(zhàn)略是指，一、樹立中國米香型白酒領導者的品類地位；二、將龍巖廠區(qū)打造為中國客家米酒的原產(chǎn)地并形成原產(chǎn)地保護；三、打造客家酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，并作為產(chǎn)業(yè)載體，2018年申報上報。落地八大工程包括：1、技藝工程，2、儲酒工程，3、管理工程，4、底盤工程（市場精耕），5、品牌工程，6、資本工程（上市和特通發(fā)行渠道構(gòu)建），7、工業(yè)旅游工程，8、伙伴工程（客戶和合伙人）。